驢皮的熱量是多少

驢皮每100克所含熱量116大卡。驢皮為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮製成的固體膠。世人常把驢皮膠和阿膠視為同物，其實不然。其區別便在於驢皮膠非使用阿井水所煎制。

阿膠就是驢皮晒乾之後經過熬製所形成的固體膠狀物，它其中所富含的一些蛋白質的種類是非常多的，而且還含有身體中所必需的幾種氨基酸。比如有賴氨酸，穀氨酸等，還有一些膠原蛋白質，有明膠原，骨膠原等。