希夫試劑鑑別什麼

希夫試劑用於鑑別醛和酮，若檢測物件與試劑作用後呈紫紅色則為醛，不顯色則為酮。又稱品紅亞硫酸試劑，是二氧化硫通入品紅水溶液後，品紅的紅色褪去後形成的無色溶液，即品紅亞硫酸試劑。它能跟醛作用顯紫色，與酮作用不顯色。這一顯色反應非常靈敏，可用於鑑別醛類化合物。