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素雞炒之前用焯水嗎
經驗
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炒雞時並不需要焯水。
雞肉
自身很容易熟，焯
完水
的雞，鮮香味會少很多，再做的話，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，並沖洗乾淨即可，特別是冷凍過的，焯水時間不易過長。
標籤：
素雞
用焯
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