鮮地黃能生吃嗎

鮮地黃，中藥名。為玄蔘科植物地黃的新鮮塊根。

具有清熱涼血，生津潤燥之功效，鮮地黃外用有涼血散瘀，解毒止痛作用。性味：味甘、苦，性寒。

鮮地黃不僅可以炒來吃，也可以涼拌生吃。

鮮地黃洗淨先切片再切絲， 蒜、蔥切碎，白糖、味精、鹽、醋、醬油、香油少許，拌勻稍醃就可以食用。