一般按照五比一的比例，即五斤鮮地黃可烘乾出一斤生地黃。
地黃，玄蔘科地黃屬多年生草本植物，高可達30釐米，根莖肉質，鮮時黃色，在栽培條件下，莖紫紅色。直徑可達5、5釐米，葉片卵形至長橢圓形，葉脈在上面凹陷，花在莖頂部略排列成總狀花序，花冠外紫紅色，內黃紫色，藥室矩圓形，蒴果卵形至長卵形，花果期4到7月。
生於海拔50到1100米的山坡及路旁荒地等處。因其地下塊根為黃白色而得名地黃，其根部為傳統中藥之一，最早出典於《神農本草經》。依照炮製方法在藥材上分為：鮮地黃、乾地黃與熟地黃，同時其藥性和功效也有較大的差異，按照《中華本草》功效分類:鮮地黃為清熱涼血藥;熟地黃則為補益藥。此外，地黃初夏開花，花大數朵，淡紅紫色，具有較好的觀賞性。
