為什麼電燉鍋煮出來的湯都很油

原因：

1、有可能煮湯用的食材蛋白質含量高，難免有一些油膩感，只能儘可能的減少油脂。

方法：

1、先將肉類食材用開水氽燙三分鐘後用清水洗淨再煲湯；

2、肉類食材上的脂肪可以在氽燙前去除一些；

3、在過裡面放一塊豬裡脊肉，大約150克大小，可以讓湯變清；

4、第一鍋湯不喝，事先煮過一鍋後，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水後再煮，這樣湯會很清淡；

5、加入一些吸油的食物或者除膩的食材，如：蔥、姜、醋、白蘿蔔等。