螃蟹怎樣燒烤

一、材料：

螃蟹2只、15釐米乘20釐米的鋁鉑紙2張。

二、調味料：

酒2大匙、姜2片、薑末1大匙、紅醋4大匙。

三、做法及步驟：

1、將蟹用竹籤由兩眼間插入至心臟部位，先將蟹殺死，然後解開繩子，用刷子將蟹刷淨，再將殼掀開，摘除肺葉及尖臍，洗淨，蓋回原狀；

2、每隻蟹加入適量酒和姜，用鋁鉑紙包成長方形紙包狀，放在烤架上，以200度火力烤20分鐘；

3、食用時開啟紙包，另將薑末和紅醋調勻，以供蘸食。