芋頭可以直接放入水裡煮，煮的時候可以加入適量食鹽，豐富味道，也可以等水沸騰後再放入鍋中煮，熱水下鍋一般需要20-30分鐘，而冷水下鍋需要40分鐘左右。想要芋頭煮的更快可以把芋頭洗淨去皮，切成塊狀，芋頭必須煮熟後再食用。
芋頭直接放水裡煮嗎芋頭可以直接放入水中開煮，可以去皮切塊再煮，也有冷水下鍋和熱水下鍋之分，冷水下鍋水溫慢慢升高，芋頭吸收水分越多，煮出來的芋頭更軟糯，需要是時間大概為40分鐘;熱水下鍋時間稍短，一般20-30分鐘，煮出來的芋頭更鬆散，有顆粒感。
芋頭的澱粉含量很高，可以當作主食食用，如果當作零食，那麼體內糖分攝入過高，對減肥瘦身是很不利的，糖尿病患者要少吃芋頭，以免引起血糖升高，加重病情。水煮芋頭一定要把芋頭煮熟，食用生芋頭可能會引起過敏。
選購芋頭時要注意檢查芋頭是否新鮮，一般新鮮的芋頭質地較硬，表面沒有裂痕，相同大小的情況下，較輕的芋頭比較好，其澱粉含量高，比較重的其內水分含量較多。把芋頭切開，裡面的粘液比較濃稠，顏色較白的，芋頭質量好一些。
