黃酒能有效抵禦寒冷刺激預防感冒黃酒還可作為藥引子等作用。黃酒含有豐富的營養有“液體蛋糕”之稱。其營養價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。黃酒既是藥引子又是丸散膏丹的重要輔助材料。《本草綱目》上說“諸酒醇不同唯米酒入藥用”。米酒即黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤面板、散溼氣、養脾氣、扶肝、除風下氣、熱飲甚良、能活血、味淡者利小便”。在中醫處方中常用黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，藉以提高藥效。如黃酒泡製中藥，能使藥性移行於酒液中，服後有助於胃腸血液對藥物的吸收，迅速地把中藥成份執行至全身，使藥的作用發揮得更好、更有功效。《本草綱目》中詳載了六十九種藥酒可治疾病這六十九種藥酒均以黃酒製成黃酒酒精度適中是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低不利於中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒。
