臊子面是許多地方都喜歡吃的一種麵食，臊子的選擇和做法因為各類繁多而受到西北人們的喜歡。不同的臊子會做出不同口味的麵條來。那麼，今天我要和大家分享的就是家庭式的肉三丁臊子面的做法。
把洗乾淨的青蘿蔔切成小拇指大小的丁。備用。
把清乾淨的茄子切成小拇指大小的丁。備用。
把火腿去皮後切成小拇指大小的丁。備用。
開火，上鍋，倒油，九成熟的時候，把切好的青蘿蔔丁和茄子丁一起倒進鍋裡翻炒。
翻炒幾下後，用勺子把青蘿蔔和茄子丁鏟到鍋的一邊，然後借用鍋裡的一點油，把火腿丁倒入，炒幾下。
好了，接下來，把三種丁炒到一起。
倒入各種調料，鹽，醬油，十三香等。如果你是想吃帶湯的則可以加開水，然後水開了後，就可以了。
如果是不想吃帶湯的，則就這樣就可以出鍋了。當然，最後出鍋前，放幾粒味精起味兒。好了，肉三丁臊子做好了。有沒有感覺到好美味。
