家庭布丁的做法

原料：牛奶400克、淡奶油140克、蛋黃50克、蛋清25克、細砂糖40克。

做法：

1、將牛奶倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰前熄火。

2、將淡奶油倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻，煮至冒小泡時熄火。

3、蛋黃和蛋清混合，再加入細砂糖攪拌均勻，製成蛋黃糊備用。

4、將煮好的奶液慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，製成布丁液備用。

5、將布丁液倒入布丁瓶中，用小湯匙撇去表面的氣泡。

6、將布丁瓶，放入蒸架上，鍋裡燒開熱水，將蒸架放上鍋，蓋上鍋蓋，小火蒸20分鐘左右。

7、揭開錫紙，晾涼，放冰箱冷藏兩小時即成。