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1、準備食材:椰汁600克、吉利丁片3片、菠蘿200克、菠蘿汁300克、椰子汁50克。
2、將3片吉利丁片剪成段,放入涼水中浸泡備用。
3、將600克椰汁放入容器中加熱,將泡軟的吉利丁片擠幹水分,放入椰汁中攪拌至完全融化。
4、倒入杯中,再放入冰箱冷藏至凝固。
5、將200可菠蘿果肉放入切碎機中,倒入50克椰子水、200克菠蘿汁。
6、點動攪打成有顆粒狀的果泥。
7、將凝固好的布丁從冰箱取出,緩緩倒入菠蘿椰香泥即可。
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