菠蘿鴨的做法

1、鴨肉400克，菠蘿二分之一個，蔥2根，生薑5片，蠔油1湯匙，醬油1、5湯匙，料酒2湯匙，白糖1茶匙，油1湯匙；

2、鴨洗淨剁塊；

3、菠蘿去皮處理好切成小塊，蔥切成小段，準備好薑片；

4、鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；

5、撈出控幹水分；

6、蠔油、醬油、料酒、白糖混合成料汁；

7、鍋加油燒熱，底上先放入蔥和薑片；

8、然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊；

9、倒入備好的料汁，加蓋小火煲約40分鐘即可。