菠蘿油做法

1、黃油置於大碗中，室溫軟化後，加入糖粉。

2、用打蛋器攪打成發白的糊狀。

3、蛋黃打散。

4、分兩到三次加入黃油糊中，每加一次都要充分攪打均勻後再加二次蛋液。

5、如果一次性加入蛋液過多，會造成黃油糊和蛋糊無法充分混合均勻以至水油分離。

6、將黃油和蛋液充分攪打成為均勻的糊狀。

7、低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合過篩，篩入黃油蛋糊中。

8、用橡皮刮刀翻拌至均勻無干粉的狀態。

9、包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘以上，即成為菠蘿酥皮材料。