菠蘿吐司家常做法

1、除黃油外的所有材料揉勻至擴充套件階段，加黃油繼續揉至完成階段。蓋保鮮膜至溫暖處發酵至兩倍大（我用的冷藏發酵：室溫發酵1小時，放入冰箱冷藏一夜）。發酵好的麵糰取出排氣，擀開成長方形。

2、鋪上菠蘿餡，捲起，收口。放入模子中，收口朝上。

3、烤箱發酵功能，放一碗開水，發酵至7-8分滿。

4、烤箱預熱180度，中下層，15分鐘，轉150度，繼續30分鐘。上色過深時蓋錫紙。烤好後取出即刻脫模。