第一、 粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水沖洗乾淨，控幹水分。 
第二、 菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
第三、 五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 菠菜用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，控幹水分，再用手攥出菠菜裡的水分。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入五花肉翻炒。
第六、 炒至五花肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，料酒，少許醬油翻炒。隨即放入菠菜快速翻炒，放入鹽。
第七、 炒至菠菜顏色變深，剛出亮光，隨即放入粉絲翻炒。粉絲略翻炒即可，放入味精，關火出勺。
