酸菜炒羊肉的家常做法

主料：酸菜300克、羊肉200克；

輔料：油、鹽、蔥、姜、醬油、十三香、白酒、白糖、香油、澱粉；

做法：

1、酸菜洗淨切絲，冷水沖洗2次，除去水分；

2、凍羊肉解凍，用冷水沖洗2次；

3、羊肉中加入醬油、十三香、糖、蔥姜、白酒、澱粉，進行抓拌，醃製10分鐘後倒出多餘汁料；

4、炒鍋加適量油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；

5、炒鍋里加入適量油，加入蔥、姜爆出香味，加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味；

6、加入羊肉翻炒1分鐘；

7、加入醬油、鹽調味，淋上香油，即可出鍋。