鱸魚的營養價值：1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；2、鱸魚還可治胎動不安、產後少乳等症，準媽媽和產後婦女吃鱸魚是一種既補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
適宜人群：一般人群均可食用。尤其適宜貧血、頭暈、水腫患者，胎動不安孕婦。
禁忌人群：面板病患者、長腫瘡的人忌食。
