九制話梅:經過“十蒸九晒,數月一梅”,最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅,若貯藏有方,防潮防蛀,可儲存數年而不
變質;黃姚豆豉:古“昭平三寶”之一,因產於黃姚鎮而得名,產品顆粒均勻,烏黑髮亮,豉香郁馨,隔壁聞香,無任何化學成分,屬純天然調味佳品;黃姚米粉:只限黃姚內供,米粉因為新鮮出爐,有著鮮米香,嚼起來很有彈性,米粉中一定會放黃姚豆豉,相當入味;黃姚豆腐釀:做法和別處不同,把豆腐塊揉碎,在裡面拌上半肥瘦的
豬肉,捏成不露餡的小
包子,大小相當,形狀相似。放到燒滾的油裡煎,半熟的時候撈起瀝乾多餘的油,淋上豆豉水燜熟即可。