雞肉柴是什麼意思

雞肉柴的意思是雞肉太乾，吃起來感覺很硬，口感像在啃柴火。雞肉吃起來口感柴，可能是因為焯水時的溫度太高，且焯水時間過長導致的。雞肉溫水下鍋焯水，焯至斷生撈出即可。

雞肉是指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。