水餃的數量沒有規定。
在墓前祭祀祖先謂之掃墓或掃拜，這個習俗在中國起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。東周戰國時代孟子的齊人篇也曾提及一個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳墓間乞食祭墓的祭品，可見戰國時代掃墓之風十分盛行。到了唐玄宗時，下詘定寒食掃墓為當時五禮之一，因此每逢清明節來到，掃墓遂成為社會重要風俗。而在唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有祖祠或祖廟的就要合族舉行祭祀典禮，稱為祭冬。有的在冬至前十天舉行，儀式隆重，祭後設宴招待親友，深具敦親睦鄰的功能。 現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀，也就逐漸延伸為掃墓。
