柳州大排擋烤魚配料做法．

材料：羅非魚兩條、鹽、姜粉、酒、糖、胡椒粉、錫紙、韭菜、蠔油、醬油、蜂蜜、鮮味汁調成的醬汁、孜然粉、辣椒粉。

步驟：

刮鱗、開膛破肚，用鋼刷刷淨腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，撒鹽、姜粉、酒、糖、胡椒粉，使之入味。烤盤鋪上錫紙，包好。烤箱175度預熱。韭菜一根根洗淨，剪成兩段，平鋪在烤盤上，將魚放在烤盤中，刷一層由蠔油、醬油、蜂蜜、鮮味汁調成的醬汁，均勻地撒上孜然粉、辣椒粉。將魚帶盤放進預熱好的烤箱中。175度烤大約20至25分鐘，取出翻面，在表