燉牛肉放山楂真的能使肉爛嗎

燉牛肉放山楂可以使肉更爛，而且可以去除異味，因此放山楂是燉牛肉的常見做法。

山楂別稱為山裡果、山裡紅等，是薔薇科山楂屬植物，是中國特有的藥果兼用樹種。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，具有一定的經濟價值和觀賞價值。在山東、陝西等地均有分佈。