豬皮如何處理乾淨

將鍋裡的水燒開，把豬肉放進去焯一下（皮朝下放），水再開後把肉拿出來，趁熱用豬毛鑷子拔掉細毛，再用菜刀掛掉上面的一層髒東西，最後在溫水裡洗洗，就乾淨了。

其實對於不同程度的豬毛也是有不同的解決方法，如果我們買到的豬肉，豬皮上面只是少量的豬毛的話，我們可以先用開水燙幾分鐘，然後再借助鑷子，將豬毛一根一根的拔掉就可以了，這樣的原理是，豬皮遇到高溫之後就會變軟，毛孔也會變大，豬毛鬆動後，這樣連根也是可以拔掉的，基本上不會斷掉。