1、首先，用刀將豬蹄表面刮乾淨，再用清水沖洗，然後將豬蹄表面的毛刮乾淨，再切成塊。
2、將切好的豬蹄，放入盛有淘米水的盆內，因為淘米水不僅可以清洗掉附著在豬蹄表面的髒東西，還可以去腥味，再用雙手抓洗。
3、將豬蹄中的血水和髒東西都清洗乾淨，之後再用清水多衝洗幾遍豬蹄，當清洗豬蹄的水很清，沒有髒東西的時候就代表豬蹄洗乾淨了。注意豬蹄應該浸泡在洗米水裡，這樣才能更好的洗乾淨。
吃豬蹄時，豬毛的處理也很麻煩，可以將鐵鍋燒至冒煙，用筷子按住豬蹄，在鐵鍋上來回的烙，烙過後再用小刀刮，過一會就可以去除豬毛；也可以用鑷子拔，還可以用刮眉刀刮，刮眉刀特別適合刮豬蹄上的邊邊角角和小縫隙，一會時間就可以將豬毛刮乾淨了。
