泥鰍怎麼處理乾淨

泥鰍處理乾淨的方法是在頸部剪一道橫口，順著橫口中間，沿泥鰍腹部一直剪下去，將內臟處理乾淨放入水中清洗即可。泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。