想要把蛋清打成奶油狀的話，只需要把電動打蛋器或者是剪成章魚爪狀的塑料瓶放入蛋清中畫圈攪打即可。需要注意的是，這裡我們可以使用冷藏過的雞蛋清，並且要分三次往蛋清裡面新增細砂糖或者是糖粉。
怎麼打發蛋清想要把蛋清打發成奶油狀其實非常的簡單，我們只需要準備一個電動打蛋器，然後將它放入蛋清中啟動並慢慢的畫圈即可。我們還可以把雞蛋清冷藏一會，這樣它會更容易打發。
若是我們沒有打蛋器的話，就可以準備一個礦泉水瓶，然後把礦泉水瓶底部橫著剪開，再豎著將它剪成章魚爪狀，最後用塑料瓶底部畫圈攪打雞蛋清就可以了。
除此之外，我們在打發蛋清的時候還要分三次往蛋清里加細砂糖或糖粉，這三次糖分別要在蛋清出現小氣泡、蛋清出現細膩的氣泡且顏色發白以及蛋清會出現紋路時候新增。
