胡麻油炒菜的正確吃法

先把鍋燒熱，然後倒入適量胡麻油，之後就把菜下入鍋內，不要等到油冒煙再放菜。這樣可以減少油中有害物質的形成，對人體更加健康。胡麻油又稱亞麻籽油，主要是從胡科植物脂麻種子中提取出來的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白質、熱量以及鈣、鐵、鈉等營養元素，具有很高的營養價值。亞麻籽油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。胡麻油中含百分之48的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的深海魚油。