薺菜可以生吃嗎

地米菜，學名：薺菜，又名護生草、地菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜全草含維生素B及c、胡羅卜素、菸酸、黃酮甙 、蛋白質、脂肪、薺菜酸鉀、膽鹼、乙醯膽鹼及乾酪胺。種子含 脂肪油及微量芥子油、膽鹼、苦杏仁酶等。

薺菜生吃味苦，可以搭配其它的蔬菜一起食用，但生吃之前一定要清洗乾淨，並且在食用之前一定要詳細瞭解薺菜，以免引起自身的不良反應。