醋湯魚怎麼做啊

主料：武昌魚、冬筍、黑木耳等。

配料：紹酒、蔥段、薑片、香菜等。

1、 武昌魚洗淨，兩面劃上花刀。

2、 冬筍切成長方薄片。

3、 黑木耳洗淨，切成小朵。

4、 炒鍋放在火上燒熱，放入花生油，燒至七成熱，放入武昌魚，兩面稍煎一下。

5、 加入紹酒、蔥段、薑片、黑木耳各50克，燒開。

6、 加蓋，用中小火燒半小時，去掉蔥段、薑片，加入精鹽、味精、香醋、胡椒粉，盛入湯盆，撒上香菜末即成。