魚湯怎麼做湯才清

1、將魚洗淨，不能有血；

2、肚子內壁上的黑色去除；

3、燉的時間不宜太長，時間長了會發白；

4、不要放醬油等有顏色的調料。

魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。鯽魚營養價值極高，經常食用鯽魚湯，可補充營養，增強抗病能力。帶魚湯具有一定的藥用價值，帶魚湯特別適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。