清湯谷魚如何做才好吃

事先準備好稀鹽水、西蘭花、鯪魚、馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒、調味料等物品。

1、用稀鹽水浸泡沖洗西蘭花，然後將西蘭花切成小朵，用沸水泡熟，冷卻，將其晾乾。

2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調味料攪拌成魚膠備用。

3、將每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠。

4、用中火煎至魚膠熟透便可食用。