第一、 首先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨，如下圖所示。
第二、 然後把生薑切成絲，蒜頭切成蒜蓉，接著把鱸魚用生薑，蒜頭，鹽巴和味精醃製半個小時，如下圖所示。
第三、 接著上鍋蒸七分鐘，如下圖所示。這裡一定要注意的是必須是七分鐘，最好不要多也不要少，這個要點是從多年從事廚師工作的一個叔叔告訴我的，確實這樣蒸出來的鱸魚更加的鮮美。
第四、 然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入兩顆紅辣椒，翻炒兩分鐘，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬，翻炒一分鐘，出鍋備用，如下圖所示。
第七、 接著把香蔥切成蔥花，均勻的撒在魚蒸好的鱸魚身上，如下圖所示。
第八、 然後把調製好的調料均勻的灑在鱸魚身上，如下圖所示。
第九、 這樣一道鮮美可口的如清蒸鱸魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
