清蒸鱸魚蒸多長時間

根據魚的大小決定，蒸鍋水開後放入盤中上屜，一般蒸5至8分鐘。

清蒸鱸魚的方法如下：

食材明細：鱸魚、香蔥、姜、米酒、鹽、胡椒粉、豬油、蒸魚豉油。

步驟：

1、一半姜蔥切絲泡水備用；

2、鱸魚劃花刀，用半湯匙蒸魚豉油、香蔥、薑絲、鹽、胡椒粉醃製5分鐘；

3、在魚身上撒香蔥薑絲，淋半勺豬油，開水上鍋，蒸4分鐘後倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸3分鐘；

4、不要揭鍋蓋，悶5分鐘；

5、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上；

6、油燒熱，澆在魚身上，出鍋。