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蒸的時間過長,一般5到10分鐘就可以了。
原料:鱸魚、香蔥、姜、蒸魚豉油、料酒、色拉油、鹽、雞精各適量。
製作方法:
1、將魚清洗乾淨瀝乾水分,姜、蔥分別切兩種,薑絲、薑片,蔥段、蔥絲備用。將薑絲、蔥段,鋪在魚盤上,再用鹽、雞精、料酒將魚的內外塗遍,最後將魚入盤後再在魚身上和魚肚裡放上些蔥、姜,用袋子或保鮮膜密封,放冰箱冷藏4到5小時備用。
2、蒸前從冰箱取出醃製好的魚,在魚身上淋上一些色拉油,這樣魚皮在蒸的過程中就不易裂開了。
3、蒸鍋至
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