清蒸鱸魚要蒸多久

6到7分鐘。方法如下：準備好材料，收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會兒，撒薑絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上，魚肚和魚嘴，還有魚身下都要加。蒸鍋水開後，再將魚入鍋，蒸6到7分鐘關火，再利用鍋內餘溫“虛蒸”5到8分鐘後立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開，將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中，撒蔥絲，最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。