清蒸鱖魚要蒸多久才最好

12分鐘，具體清蒸鱖魚的做法：

1、鱖魚去鱗和內臟洗淨，在魚身的兩面下斜刀，放入盤中淋上料酒，撒上蔥薑絲醃製20分鐘；

2、放入蒸鍋中，蓋蓋旺火蒸12分鐘；

3、蔥姜切細絲，將蒸好的鱖魚取出，倒掉湯汁，拿掉蔥姜；

4、再撒上一些蔥薑絲，澆上一勺熱油；

5、再倒上蒸魚豉油即可。