清蒸蝶魚蒸多長時間好

5分鐘左右。做法：材料準備：鰈魚、蔥、姜、青紅椒、鹽、料酒、蒸魚豉油。

1、蔥洗淨切段、姜切絲、青紅椒切絲，鰈魚洗淨切塊放盤子。

2、撒上適量鹽、加入料酒、蔥、姜，醃製，蓋上保鮮膜冰箱冷藏１５分鐘。

3、蒸鍋加水燒開，冷藏好的鰈魚拿掉保鮮膜，加入適量蒸魚豉油，放蒸鍋裡大火蒸５分鐘左右（看魚大小）出鍋，把青紅椒絲放蒸好的魚上面，另起鍋熱油，待油８成熱潑在青紅椒及魚上面即可。