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清蒸魚蒸多少時間
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火候是清蒸魚的關鍵所在,與很多清蒸菜一樣,一定要在鍋內水開後,再將魚入鍋,蒸6至7分鐘立即關火。所謂虛蒸就是關火後,別開啟鍋蓋,利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋即可。
做法如下:
準備
材料
,將魚
清洗
乾淨;鍋中放水燒開;魚放在一個盤子中,在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒,放上蔥絲,薑絲,和紅椒絲蒸8分鐘;將油熱後,加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙,醋1茶匙,色拉油1茶匙,料酒1湯匙攪拌;魚
蒸好
後,淋上調味汁,放兩顆香菜點綴即可。
標籤:
清蒸魚
時間
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