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清蒸金槍魚要蒸10分鐘;
1、魚去腮去肚洗淨兩面劃各劃兩刀,灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨;
2、魚放在盤上淋上醬油,鍋中燒開水,放入魚蒸10分鐘;
3、蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲,放入鹽水裡浸一下;
4、將蔥,姜,辣椒絲撒在熟的魚上,炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即可。
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