清蒸鱸魚怎麼做好吃

1、首先準備好用料。主料鱸魚1條，輔料油一勺，鹽一撮，姜一個，胡蘿蔔一個，蒸魚豉油20克，米酒20克，花椒十幾顆，蔥花少許。

2、將鱸魚洗乾淨，然後去掉頭尾，從背部切開，肚子不要切斷。胡蘿蔔和姜切成菱形片。

3、鱸魚加鹽10克，米酒20克，蒸魚豉油20克，花椒十幾個，蔥少許，醃製半個小時。

4、醃製好的鱸魚擺盤，底下墊胡蘿蔔薑片備用。

5、將鱸魚放在蒸籠上，開鍋後蒸10分鐘即可。

6、蒸鱸魚的湯汁倒出來不要，油鍋炒香薑絲，淋入生抽燒開，淋在鱸魚上面，撒上蔥花即可.