清蒸鱸魚怎麼做需要什麼調料

用料：鱸魚一條、生抽、豬油、色拉油、鹽、雞精、大蔥一根、姜一個、花椒（醃魚）、大蔥（醃魚）、料酒（醃魚）、雞精（醃魚）、薑片（醃魚）、蒜片（醃魚）。

做法：

鱸魚剖開，去除內臟和魚腮，洗淨，背上切幾刀，切口處放入姜蔥片。魚肚裡放入姜蔥，蒜，鹽少許，料酒少許，醃製十五分鐘及以上，去味。把醃製好的魚衝一下水，抹上少許鹽，放少許雞精，醃製。姜蔥切絲，撒在魚身上。取一個碗放入豬油，色拉油，醬油，調散開。均勻塗抹在魚身上。鍋裡燒開水。水滾開了放入魚，蓋下蒸十分鐘即可完成。