清蒸魚怎麼做需要哪些配料

一、原材料：鱸魚1條、油200克、鮮味汁兩勺、紅椒十克、姜五片、酒十克、蔥十段。

二、清蒸魚的做法步驟：

1、準備材料；

2、鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內臟；

3、生薑切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用，鱸魚兩面打上花刀；

4、魚身兩面抹上少許酒；

5、魚身鋪上姜蔥，放入水開的鍋裡蒸；

6、最大火蒸大約5至6分鐘，關火，不開蓋，虛蒸5分鐘出鍋；

7、倒掉湯汁，夾走薑絲和蔥花；

8、在魚身上鋪上蔥絲和紅椒；

9、小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開；

10、趁熱將煮開的油淋於魚身上即可。