清魚湯怎麼做

做清魚湯步驟如下：

1、將準備好的葛菜洗乾淨；

2、準備好生魚、瘦肉、薑片；

3、生魚入鍋煎 ，煎至魚肉金黃色，將瘦肉放入水中，煎魚時油一定要少放，以免混湯；

4、水煮開，依次放入材料，大火燒開後改小火煲燉2小時，魚湯未燉好時，切記不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白；

5、最後加入鹽，香菜即可。