清燉鯽魚湯下奶怎樣做做法

材料：

鯽魚一條、姜一塊、蔥一根、油適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、米醋適量、胡椒粉適量。

做法：

1、去掉魚鱗及魚內臟，洗淨備用，姜去皮切末，蔥洗淨，切成蔥花；

2、炒鍋倒油燒至七成熱左右，鯽魚稍煎，加料酒，水，鹽，煮沸，撇去浮沫；

3、待煮至魚湯呈乳白色，加味精，米醋，再煮5分鐘；

4、加薑末，蔥花，胡椒粉，盛入湯盆即可。