宴會服務流程如下：
1、宴會廳的佈置。根據宴會的類別、檔次進行合理佈置。根據餐廳佈局和大小安排桌與桌之間距離適當，以方便穿行、服務為宜；重點突出主臺，主臺應放在面向餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置；
2、熟悉選單和物品準備。熟悉選單以便於服務時介紹，並根據選單所列菜式的服務要求， 計算餐具的用量，進行餐具的準備。根據接待物件，視情設定分菜臺和酒水臺。根據臺數和選單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、餐巾、檯布、小毛巾等服務必用品，餐具及服務用品準備時要留有餘地；
3、迎接客人。賓客進入宴會廳後，熱情為賓客拉椅讓座，為主賓拿出骨碟中的口布，開啟鋪好，然後脫筷子套。掌握上菜時間的銜接或徵得主人同意即刻落單，通知上菜；要求每道菜都必須分菜，如採取席上分菜，則在上菜前將鮮花撤走，擺好分菜叉、勺及所需餐具，如果勿需分菜服務的宴會(如某些婚宴、壽宴等)則應在上完冷菜，等客人入座後將鮮花撤走。
