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電磁爐發麵餡餅的做法:
1、準備麵粉三百克,水一百五十克,酵母五克,炒過的萵筍絲、胡蘿蔔絲和雞蛋鬆;
2、麵粉和水,酵母拌勻,揉成團;
3、將麵糰等分成小劑子,取一個小麵糰擀成圓餅狀,將餡料包入,收口朝下,然後發酵至一倍大;
4、取復底鍋用電磁爐二千火力,預熱鍋底,無須太熱,倒入少許油,將多餘的油倒出;
5、將發酵好的麵餅放入,搖一下鍋,如果餅能在鍋裡晃動,說明底已結皮,然後蓋上鍋蓋,轉至三百火力,設定六分鐘,六分鐘後翻面再設定六分鐘;
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