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1、生鴨蛋洗乾淨;
2、取出蛋黃,去掉白色蛋清膜;
3、用白酒泡十分鐘後,入烤箱;
4、中層一百七十度烤八分鐘;
5、取出後用玉米油和適量白酒泡30分鐘,目的是去腥並讓蛋黃出油;
6、用月餅或蛋黃酥包住。
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