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1、將購買好的蛤蜊提前一天放入清水中吐土;
2、將吐完土的毛蛤蜊洗淨備用;
3、準備材料:色拉油、姜沫少許、蠔油少許、甜麵醬適量、幹辣椒少許、味精適量、香油少許、醬油少許、料酒少許、大蒜適量;
4、具體步驟:色拉油一勺加熱至7成熟,將幹辣椒、姜沫少許、還有蒜丁過油,加入醬油半勺,甜麵醬大半勺,料酒少許,蠔油少於拌均勻後,再倒入洗淨的毛蛤蜊炒至開口,加上味精香油攪勻出鍋既可。
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