用牛奶打豆漿可以嗎

牛奶不可以用來打豆漿。豆漿牛奶混著喝更有益於健康，但是牛奶和新鮮豆漿不能一起煮。因為，新鮮豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激腸胃和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和新鮮豆漿不宜共煮。